濃いめに抽出したコーヒーにお砂糖を溶かす(お好みで分量は増やしてください)。

お鍋に、アガーとお砂糖を良くすりまぜる。

2に1を入れて火にかけ混ぜながら溶かす。沸騰寸前で火を止める。