大根とにんじんをいちょう切りにし、鍋に水を三～四分目くらいまで入れて火にかけます。

たまねぎは細めの串切り、白菜は小さめのざく切り、ねぎは斜め薄切りにして鍋に入れます。沸騰しててもする前でも大丈夫です。

水が少なければ足しつつ、沸騰してから肉団子と溶きたまごを入れます。たまごを入れてからは固まるまで混ぜないように。

片栗粉以外の調味料をすべて入れてよく煮込み、片栗粉で軽くとろみをつけて完成。