ほうれん草は、ゆでて、しっかり水分を絞ったあと、クッキングカッターにかけるか、包丁で細かく刻む。

水で（１）のほうれん草を溶いておく。このほうれん草水で仕込みます。

プロセスチーズは、さいの目に切っておく。大きさ、量はお好み。

生地を裏返して、軽くガスをぬく。
麺棒を上下につかって、楕円形にのばす。

さいの目に切ったチーズをのせる。
下から三分の１折る。

上からも三分の１折る。下から折ったのと１ｃｍくらい重なるように。

重ねたところにもチーズをのせる。

半分に折って、しっかり閉じる。
閉じ口を下にして形を整える。

３５度くらいのところで仕上げ発酵、４０～５０分したら室温に１０分くらいおく。クープが入れやすくなります。

クープを入れて、照り卵をぬる。
クープにマヨネーズを絞る。

１８０度に余熱したオーブンで２０分焼いたら出来上がり！