ポークストロガノ風
豚肉で出来る簡単ストロガノフ☆
このレシピの生い立ち
ストロガノフが好きで豚肉で美味しく出来ないかなぁ～と考えました。
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- 1
豚肉は食べやすい大きさにちぎり、塩・コショウ・小麦粉大１をまぶす。
- 2
にんにく、玉ねぎはスライスし、しめじは小房に分けておく。（マッシュルームの場合はスライスしておく）
- 3
フライパンにサラダ油をしき、肉を焼き、８割火が通ったら取り出しておく。
- 4
フライパンの汚れをふき取り、バター大２でにんにく、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
- 5
しめじ（orマッシュルーム）を炒め合わせる。
- 6
小麦粉大１を加え、粉に火が通るまで炒め合わせる。
- 7
水１．５カップ、コンソメ１個、トマト缶１／２、ソース大２を加え、沸騰したらアクを取り、１５分煮込む。
- 8
豚肉を戻し５分ほど煮たら出来上がり。
あれば生クリームを垂らすと美味しいです。
コツ・ポイント
お肉は色々試しましたが、豚肩ロースしゃぶしゃぶ用が一番美味しいと思います。夏はトマト缶ではなく、フレッシュトマト２個を１ｃｍ角に切って使います。
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