お豆腐にお塩を薄く　まんべんなくぬりつけます。 お豆腐の 大きさに よって お塩の量は 加減してください。

【1】をキッチンペーパー２枚でくるみ１日〜水切りします。途中何度かペーパーを絞り(もしくは交換)くるみなおします。

【2】トマトを 切り 器に 盛り付け オリーブオイル バジルを ふり 出来上がりです。