混ぜた具材大さじ1杯程度を、シュウマイの皮の中央に置き、親指と人差し指で円を作った上に乗せ、上下を抑えて形を整えます。

トレーシングペーパーの上に並べて、蒸し器のお湯が沸騰したら、蒸し器の中に入れて7〜8分蒸したら出来上がりデス。