砂糖が溶けて周りが泡立ってきたら残りを加え周り一周泡立ったら火を止めて型に流す。

★フィリングを作ります。
さつまいもはレンジもしくは茹でて柔らかくし、軽くつぶします。

ミキサーにつぶした芋を入れ、残りの材料を全部入れます。
なめらかになるまで攪拌してください。

裏ごし器を通して型に流しいれます。粒が残ったらうらごしして滑らかにします。

粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。
完全に冷えてからの方がおいしいですよ。