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ほろり柔らか☆手羽先と大根の煮物
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ほろり柔らか☆手羽先と大根の煮物-レシピのメイン写真

ほろり柔らか☆手羽先と大根の煮物

mkmchy
mkmchy @cook_40043827

お酢を入れて手羽先ほろほろ、大根とろり♪
やさしい味です。
このレシピの生い立ち
立派な大根をいただいたので!

お酢を入れて手羽先ほろほろ、大根とろり♪
やさしい味です。
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ほろり柔らか☆手羽先と大根の煮物

mkmchy
mkmchy @cook_40043827

お酢を入れて手羽先ほろほろ、大根とろり♪
やさしい味です。
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立派な大根をいただいたので!

お酢を入れて手羽先ほろほろ、大根とろり♪
やさしい味です。
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材料

3~4人分
  1. 鶏手羽先 8本
  2. 大根 3分の1本
  3. サラダ油 大さじ2分の1杯
  4. 水 3カップ
  5. ●酒、みりん、しょうゆ 大さじ3杯
  6. ●さとう 大さじ2杯
  7. ●酢 大さじ1杯
  8. ●和風顆粒だしの素 大さじ1杯
  9. ●しょうがみじん切り 1かけ
  10. 白ねぎ 5センチ
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作り方

  1. 1

    大根の皮をむき食べやすい大きさにカット。
    大根が透き通るまで米のとぎ汁で茹でる。(弱めの中火で15分位)

    • ほろり柔らか☆手羽先と大根の煮物作り方1写真
  2. 2

    鍋に油、手羽を入れ軽く焼き色を付ける。
    水を加えひとにたちしたらあくを取る。

    • ほろり柔らか☆手羽先と大根の煮物作り方2写真
  3. 3

    ●、水洗いした大根を加えおとしぶた、ふたをして弱火でコトコト煮込む。(30~40分。煮込めば煮込むほどほろほろに)

    • ほろり柔らか☆手羽先と大根の煮物作り方3写真
  4. 4

    味をみて足りなければ調節し、ふたをあけ少し煮詰める。
    器に盛り、白ねぎを千切りにし盛りつけてできあがり。

    • ほろり柔らか☆手羽先と大根の煮物作り方4写真

コツ・ポイント

大根は、レンジ加熱でもOKです。
煮込んで一旦火を消しておいておくとさらに味がしみ込みます。
私は午前中に煮込んで、夕飯の前にもう一度火にかけます。

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mkmchy
mkmchy @cook_40043827
2012/01/11 13:09に公開
簡単・シンプルで美味しいごはん、お菓子作り目指してます。覚書に。随時レシピ修正しています。
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