ピーマンを食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダオイルを入れて温めておく。

温まったフライパンに、ピーマンを入れ炒める。
そこに、豆腐そぼろを入れさらに炒める。

ある程度したら、中火にして砂糖、味噌、酒、みりん少々を加え、からめながら炒める。

最後に、一味唐辛子を入れ、全体になじませて火を止めて出来上がり。