春満載○蕗のとうと海老のクリームパスタ
ほろ苦い蕗の薹をクリームが和らげて優しい春の味
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大好きなパスタのお店の味をまねて
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大好きなパスタのお店の味をまねて
パスタは塩を入れた湯で茹で、表示より2分早めにあげます。
フライパンにオリーブオイルを熱し、しめじを炒めしんなりしたら海老、蕗の薹を入れて白ワインを入れる。
白ワインが半分くらいに煮詰まったら、生クリームを入れて温める。
パスタの茹で汁をおたま一杯分入れて、昆布茶、塩で味を整える。
ソースにパスタを1分絡めて完成。
塩気はしっかりめがいいです。
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