青菜入り炒飯
umemodoki @cook_40037736
青菜の他に、ハム･卵･タマネギ･長ネギが入った炒飯です。
長ネギで風味が増し、ニンニク醤油で香ばしさが増します
このレシピの生い立ち
炒飯を作る時、ピーマンが無い時は、青みに、葉物を使います。
青菜入り炒飯
青菜の他に、ハム･卵･タマネギ･長ネギが入った炒飯です。
長ネギで風味が増し、ニンニク醤油で香ばしさが増します
このレシピの生い立ち
炒飯を作る時、ピーマンが無い時は、青みに、葉物を使います。
アプリでひらく作り方
- 1
カブの葉は、さっと湯通しして水につけ、1cm位に切って絞る。
ハムとタマネギは1cm角に切る。 - 2
フライパンにサラダ油を熱し、溶きほぐした卵を入れて、大きく箸でかき混ぜ、半熟のうちに取り出す。
- 3
フライパンに油を足し、タマネギ、ハム、カプの葉の順に炒める。卵を戻し入れ、温かいご飯を加え、具と炒め合わせる。
- 4
長ネギも加え、さらに炒める。塩、コショウ、中華味顆粒で味付けし、最後に、鍋肌からニンニク醤油を回しかける。
コツ・ポイント
カブの葉の代わりに、大根葉などでもOKです。青菜は、湯通しして青臭さを抜いておきます。
卵は半熟状態ですと、ご飯に絡み、パラパラした炒飯になります。
長ネギを最後に加えるのは、風味UPの為です。
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