縦に半分に切ります

切った面が下になるようにまな板に置き、5ミリくらいの幅に切ります

玉ねぎは冷やしておくと涙が出にくいです

鍋に切った玉ねぎ、分量の塩、油を入れます。

よく混ぜてから、蓋をして弱火で10分蒸し焼きにします。

10分後、蓋をとり、中火ひして水分を飛ばし、鍋底にキツネ色をつけます。焦がさないように注意してくださいネ。

蓋をして消火します。そのまま10分放置します。

鍋底をスプーンでゆーーーっくりなぞるとキツネ色の玉ねぎがキレイに取れます。