生鮭の水気をキッチンペーパーでよくふく。
塩、胡椒をして揉み込んでおく。

ゆで卵を作る。玉ねぎはみじん切りにし、水につけておく。

ゆで卵をフォークで潰して、玉ねぎの水気をよくとり、★もいれて混ぜ合わせて、冷蔵庫に入れておく☆

1に小麦粉を全体によくつけて、余分な粉をはたいておく。
温めたフライパンにオリーブオイルをいれて、鮭を焼いていく。

両面に焼き色がついたら、蓋をして蒸し焼きにして火を通す☆
仕上げにバターを

お皿に鮭を☆タルタルソースをたっぷり盛り付けて完成♪