ケイパーは水に漬けて、塩抜きしておきます。

オリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りが立つまで炒めます。

カットトマトを入れ、中火に。クツクツしてきたら、ケイパーとトマトペーストを入れます。

弱火で１０分くらいコトコトと煮詰めたら、塩こしょうで味を調え出来上がりです。