ピーマン、にんじんを細切りに、しょうがはより細かい細切りに切る。

全体に油がまわったら、酒、砂糖、醤油の順に加える。水分がなくなるまで炒める。

香り付けにごま油を滴らし火を止める。かつおぶしを混ぜて出来上がり。