作り方
- 1
カブを薄く切ります。
茎は1cmぐらいに切ります。 - 2
1をボールに入れて塩と天然酵母液を入れて重しをして一晩でできあがり。
- 3
- 4
コツ・ポイント
もっと長く漬けると色が真っ赤になると言いますが、あくまでサラダ感覚で。
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使うのは天然塩と自家製天然酵母だけ。
このレシピの生い立ち
天然酵母でお漬物シリーズです。素材の味が生きてます。
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