ホワイトチョコレートとミルクチョコレートは細かくきざみ　水気のない別々に耐熱容器にいれる。　

鍋に５０～６０度のお湯を用意し　水が入らないように容器を入れ　チョコをとかす。

ボールに氷水をいれチョコを２６度まで冷やす。再び　５０度以下のお湯で湯煎しチョコの温度を２９～３０度に保つ。

竹串にチョコをからめて　ハートの形を描いていく。チョコが固まってきたらもう一度湯煎して下さい。
冷蔵庫に入れる。

チョコオーレの作り方は　チョコのこびりついた耐熱容器に牛乳を加え　電子レンジで温めチョコを牛乳にとかします。

コーヒーカップに温かいコーヒーを半分量入れ　手順５でできたチョコ牛乳を加えてよくかき混ぜて下さい！

手順２～４はテンパリングという作業でこれをしたほうが　きれいな仕上がりになります。