豆腐をそのままパックからボウルに落とす。分量の粉と甜菜糖を上から、ばっと全部入れる。

豆腐だけの水分でこねる。
まとまってきたら、ハンバーグのように平らにして、打ち粉をまぶす。

フライパンに油をしいて、あったまったら、ホットケーキを焼く要領で焼く。