チョコレートムース①
リカ＆チャコ @cook_40038677
口当たりの良いムースはメレンゲで決まりますよね～！(*＾-＾)そんなチョコレートのムースを作ってみませんか？簡単ですよ！
このレシピの生い立ち
簡単で口当たりの良いムースです。今回はグラスに入れてバレンタインの演出にも・・・
チョコレートムース①
口当たりの良いムースはメレンゲで決まりますよね～！(*＾-＾)そんなチョコレートのムースを作ってみませんか？簡単ですよ！
このレシピの生い立ち
簡単で口当たりの良いムースです。今回はグラスに入れてバレンタインの演出にも・・・
作り方
- 1
●印のゼラチンを水でふやかします。
-
- 2
チョコレート・水・砂糖を小鍋で溶かします。弱火で焦がさない様に溶かしましょう。
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- 3
滑らかに完全に溶かしてください。
-
- 4
卵白を泡立てます。
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- 5
クリーム状になったら☆の砂糖を加えてしっかりとしたメレンゲを作ります。
-
- 6
５に３の荒熱が取れて冷めた物を加えて出来るだけメレンゲを壊さない様に大きく切るように混ぜましょう。
-
- 7
混ざったらボールごと５㎝位上から３回～５回ほど落として空気を抜きましょう。型に入れます。
-
- 8
冷蔵庫に入れて３時間以上冷やして固めます。
-
- 9
８が固まり食べる頃に生クリームを作ります。砂糖はお好みで調節して構いません。
-
- 10
固まったムースの上に９を適量乗せて（絞って）下さい。
生クリームは無くってもOKです。お好みで！ -
- 11
最後にお好みのトッピングをして召し上がれ～～～！
-
コツ・ポイント
※プリンカップ以外にお好みのグラス等に入れてもOKです。型等に入れてひっくり返してお皿に盛り付ける時は型を温めたお絞り等で数秒押さえると型から出やすくなりますよ。串等で周りをはがすより簡単だと思います。
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