切干大根にかぶるくらいの水を入れ、レンジで２分ぐらいチンして冷まします。昆布は１ｍｍ幅にキッチンバサミでカットします。

鍋に★の調味料と赤唐辛子を入れて火にかけます。沸騰したらかつお節を入れ、火を止めます。そのまま３分ぐらい放置します。

１の切干大根をギューッと絞り、昆布と混ぜます。そこに２を混ぜて浸します。

こんな感じで１５分ぐらい浸したらできあがり。翌日はさらに味が馴染んで美味しくいただけますよ～＾＾