小エビの背ﾜﾀを取り、よく洗い、バジルドレッシングに一晩付け込む。

余分なドレッシングをふき取り、ﾊﾟﾝ粉を付ける

エビの1/3が浸る程度のｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで揚げる。