厚揚げは油抜きして食べやすい大きさに。
もやしは洗って水を切り、人参は短冊切り、その他野菜は食べやすい大きさに。

フライパンに野菜を全部入れ、炒める。
ざっと火が通ったら厚揚げと挽き肉を混ぜて、中火で蓋をして蒸し焼きに。

蒸し焼きの間に片栗粉を水でといておく。

野菜がやわらかくなったら一旦火を止めて、▲の調味料を全て投入。

強火にしてざっと混ぜたらまた火を止めて、水溶き片栗粉を入れる。
最後にもう１回強火であおって完成。

調味料はいつも目分量でやってしまいます…御自分のお好みで調整しちゃって下さいませ。