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鹿肉のバターソテー☆柚子胡椒マヨ風味
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鹿肉のバターソテー☆柚子胡椒マヨ風味-レシピのメイン写真

鹿肉のバターソテー☆柚子胡椒マヨ風味

藍☆あい
藍☆あい @cook_40029310

北のエゾシカ肉と、南の柚子胡椒が合体❤
とっても美味しいコラボですので、ぜひお試しください♪
このレシピの生い立ち
柚子胡椒がたくさん手に入ったので、近頃マイブームな鹿肉と合わせることを思いつきました。
毎月第4火曜日は、「シカの日」です。皆さんエゾシカを食べましょうwww

北のエゾシカ肉と、南の柚子胡椒が合体❤
とっても美味しいコラボですので、ぜひお試しください♪
このレシピの生い立ち
柚子胡椒がたくさん手に入ったので、近頃マイブームな鹿肉と合わせることを思いつきました。
毎月第4火曜日は、「シカの日」です。皆さんエゾシカを食べましょうwww

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鹿肉のバターソテー☆柚子胡椒マヨ風味

藍☆あい
藍☆あい @cook_40029310

北のエゾシカ肉と、南の柚子胡椒が合体❤
とっても美味しいコラボですので、ぜひお試しください♪
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柚子胡椒がたくさん手に入ったので、近頃マイブームな鹿肉と合わせることを思いつきました。
毎月第4火曜日は、「シカの日」です。皆さんエゾシカを食べましょうwww

北のエゾシカ肉と、南の柚子胡椒が合体❤
とっても美味しいコラボですので、ぜひお試しください♪
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材料

2人分
  • エゾシカ肉ブロック 200g
  • にんにく 1かけ
  • 塩コショウ 適量
  • ハーブ(ローズマリー、タイムなど) 適量
  • 小麦粉 適量
  • サラダ油 少々
  • バター 10g
  • マヨネーズ 大1
  • 柚子胡椒 好みで
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作り方

  1. 1

    鹿肉は包丁の背でたたいて、にんにくすりおろし、塩コショウ、ハーブをまぶして冷蔵庫に一晩置く。

  2. 2

    1を食べやすい大きさに切り、全体に小麦粉を薄くはたき、フライパンにサラダ油とバターを熱して焼く。

  3. 3

    マヨネーズと柚子胡椒を和えて、皿に盛り付けた2にかければ出来上がり♪

コツ・ポイント

バターだけだと焦げやすいので、少しサラダ油を加えます。
マヨネーズの油分で辛味がまろやかになるので、柚子胡椒は多めに入れても大丈夫♪

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藍☆あい
藍☆あい @cook_40029310
2012/01/05 17:51に公開
 ハーブと自家製天然酵母とお菓子作りをこよなく愛しつつ、父の畑から来る野菜たちの処理に追われて保存食作り。……ロハスなようでいて全然違うような(笑)  ~~~~~~~~~~~☆なお、レシピでハーブの類の使用がやたらと多いのは、ハーブを色々と自家栽培している為です。あるものを適当にお使いくださいね☆
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