外カリッ！中やわらか☆鶏レバー唐揚げ
chc-miki @cook_40066531
甘辛たれで漬け込んで、簡単おいしい！
このレシピの生い立ち
甘辛煮を作ろうと思って準備してたのですが、前日に使った揚げ油がそのままだったので、合わせておいた甘辛煮用の煮汁に漬け込んで揚げてみました。
鶏レバーといったら煮物と思っていたのですが、揚げてみてびっくり！主人にも大好評でした♪
外カリッ！中やわらか☆鶏レバー唐揚げ
甘辛たれで漬け込んで、簡単おいしい！
このレシピの生い立ち
甘辛煮を作ろうと思って準備してたのですが、前日に使った揚げ油がそのままだったので、合わせておいた甘辛煮用の煮汁に漬け込んで揚げてみました。
鶏レバーといったら煮物と思っていたのですが、揚げてみてびっくり！主人にも大好評でした♪
作り方
- 1
レバーを一口大に切り、白い部分を取り除きよく水洗い。
水＋牛乳にしばらくつけ、水からゆでて再度水洗い。 - 2
１のレバーを＠に漬けてしばらくおく。
- 3
ビニール袋に水気を軽くふき取ったレバー、小麦粉・片栗粉を入れ、よく振ってまぶす。
- 4
油で外側がかりっとするまで揚げる。
コツ・ポイント
面倒ですが、１の下ごしらえをきちんとすると臭みがとれます！
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