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柚子胡椒入りきんぴらごぼう
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柚子胡椒入りきんぴらごぼう-レシピのメイン写真

柚子胡椒入りきんぴらごぼう

となごん
となごん @cook_40036879

風味とピリッとした辛味がやみつきになりますじょ~~!!お酒のつまみ・お弁当のおかずにもなる1品です。
このレシピの生い立ち
仕上げに使用する唐辛子がなかったので、柚子胡椒ならおいしいかな~?と思ったのがきっかけです。

風味とピリッとした辛味がやみつきになりますじょ~~!!お酒のつまみ・お弁当のおかずにもなる1品です。
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柚子胡椒入りきんぴらごぼう

となごん
となごん @cook_40036879

風味とピリッとした辛味がやみつきになりますじょ~~!!お酒のつまみ・お弁当のおかずにもなる1品です。
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仕上げに使用する唐辛子がなかったので、柚子胡椒ならおいしいかな~?と思ったのがきっかけです。

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材料

2~4人分
  • ごぼう 1袋
  • 人参 1本
  • しょうゆ 大さじ1
  • 本みりん 少々
  • 砂糖 少々
  • ゴマ油 小さじ2
  • 柚子胡椒 少々・・・辛いのが好きな方は、味見・加減しながら調節して下さい。
  • 豚こま肉 50グラム
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作り方

  1. 1

    ごぼう・人参は、細かいささがきに削いで下さい。豚こま肉は、細かく切って下さい。

  2. 2

    フライパンを熱し、ごま油を入れ、①の材料を炒める。

  3. 3

    ①の材料が色が変わったら、しょうゆ・みりん・砂糖を入れ味をしっかりと馴染ませる。

  4. 4

    火を止める寸前に柚子胡椒を入れ味見をし、即火を止めたらできあがり!!

コツ・ポイント

柚子胡椒を最後に入れる理由は・・・風味が飛んでしまうので最後に入れます。

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となごん
となごん @cook_40036879
2009/01/31 07:50に公開
生粋の愛知県・三河地方在住。料理・・ドライブが大好き。娘ばかりで年ごろばかりの3人いるママですが・・・外孫4人います。40代後半で、50代で外孫が増えて人一倍負けず嫌いでワガママで変な気を使い疲れがたまりやすい。時々ネットを見ては、のんびりチェックしますのでヨロシクね。旦那は酒好きで夕飯のおかずプラス酒の肴を新たな料理をチャレンジするのが目標。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18236138
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