牛肉と椎茸は細切り、ジャガイモは拍子木切り、ショウガはすりおろす。

●にジャガイモ、椎茸を入れて火にかけ、ジャガイモの角が少し崩れるくらいまで煮たら醬油を加える。

再び沸騰したら牛肉とおろしショウガを加えて全体を混ぜ、色が変わったら火を止めてフタをして5分蒸らす。

5分経ったらもう一度混ぜて牛肉に完全に火が通っていなかったら再加熱する。出来上がったら具材と煮汁をご飯に乗せる。

※お弁当に入れる場合は具材をご飯に乗せた後煮汁を再び火にかけ煮詰めて下さい。