薄力粉は耐熱ボウルに入れレンジ（600w）に20秒かけ取り出し混ぜる。
【2~3回繰り返す】

①を目の細かいざるでふるう。
牛乳を人肌よりやや熱めに温める。

厚手の鍋にバターを入れて中火にかけ焦がさないように木ベラ等で溶かす。
ふつふつと沸いたら薄力粉を一気に投入。

混ぜながらなめらかにする。
なめらかになったら牛乳を1/3の量をゆっくり加えて混ぜ全体をよくまとめる。

火を止め空気に触れないようラップをして約15分程寝かしておく。

コンソメ固形は包丁等で粉っぽくしとく。

⑥に残りの牛乳を少しずつ加えて
弱火でまとめる。
コンソメ等、塩胡椒もここで投入する。

牛乳を全て入れ終わり馴染んだら弱火〜中火にして泡立て器に持ち替え根気強く手早く焦げないように混ぜる。

固まりだして鍋の底が見える程まとまったら出来上がり！