ほうれん草は根元を切り、４cm幅に切る。さっと水洗いし、スマートヒートに入れ、600wの電子レンジで２分加熱する。

1を水にさらし、水けをしぼる。器に盛りつけ、めんつゆを水で薄めて味付けし、とろろ昆布をのせる。

鯛は皮目に切り込みを入れて、片栗粉をまぶす。ねぎも切り込みを入れる。

スマートヒートに3をのせ、しょうゆ、みりん、はちみつをあわせかけて包み、600wの電子レンジで３分加熱する。

トマトは縦４等分に切り、長さ半分に切り、塩、砂糖を加えてなじませる。
青じそを刻みオリーブオイルと一緒に加える。

豆腐を器に盛りつけ、5のトマトだれをかけて出来上がり。