ブルーベリーのムース
kimuchie @cook_40118280
ブルーベリーの綺麗なパープル色は見た目にも鮮やかです。
このレシピの生い立ち
ゼリーでもなくプリンでもないさっぱり系のデザートが食べたくて。冷凍のブルーベリーを利用しました。おもてなしに喜ばれます。
ブルーベリーのムース
ブルーベリーの綺麗なパープル色は見た目にも鮮やかです。
このレシピの生い立ち
ゼリーでもなくプリンでもないさっぱり系のデザートが食べたくて。冷凍のブルーベリーを利用しました。おもてなしに喜ばれます。
アプリでひらく作り方
- 1
粉ゼラチンをふやかしておく。
- 2
冷凍ブルーベリーをさっと水洗いして半解凍する。
- 3
ブルーベリーに砂糖、メープルシロップを合わせミキサー等にかける。この時の砂糖は材料とは別分量。自分の好みの甘さで。
- 4
鍋に牛乳、砂糖、生クリームを入れ、弱火で温め、ふやかしたゼラチンも一緒に入れて溶かす。
- 5
粗熱をとり、４にブルーベリーのミキサーしたものを一部混ぜる。少量で淡いパープルになるのでお好みで。
- 6
５をグラスの６分目くらいに注ぎ、冷蔵庫でしっかり冷やす。
- 7
冷やし固まったムースの上に残りのブルーベリーソースをかければ出来上がり！
コツ・ポイント
混ぜて冷やすという簡単なデザートをグラスひとつでオシャレに変わります。ミントの葉など上に乗せてもいいかもしれません。
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