きゅうり・にんじんは3㎝長さの千切りにして塩でもんで10分おく。春雨は袋に記載されている時間でゆでて水で冷やす。

薄焼き卵を作る。＊を混ぜて溶きほぐし、熱した卵焼き器に薄く油をひいて半量を流し入れて薄くのばし、両面焼く。

薄焼き卵を2枚作り、3㎝の千切りに。ハムも同様に切る。1の春雨の水気をきり、長さ2～3㎝に切る。

☆を混ぜ合わせたものに、水気をしっかり搾ったきゅうり・にんじん、3を入れて和えたら完成♪