豚キムチのグラタンでどりゃ！
オランチョ @cook_40043428
豚キムチ炒めをもうひと手間かけてクリームグラタンに変身！キムチとチーズのマリアージュを体験せよ！
このレシピの生い立ち
キムチを使ったグラタンをやってみたくて作ってみました。
豚キムチのグラタンでどりゃ！
豚キムチ炒めをもうひと手間かけてクリームグラタンに変身！キムチとチーズのマリアージュを体験せよ！
このレシピの生い立ち
キムチを使ったグラタンをやってみたくて作ってみました。
作り方
- 1
肉・野菜は一口大に切っておく。(ゴボウはアク抜きする)ニンニクはみじん切りにする。
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- 2
フライパンにニンニク・サラダ油を入れ弱火で香りを出す。香りが出たら肉を入れ火を強くして炒める。
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- 3
肉の色が大体変わったところで野菜を全部投入！料理酒をふりかけ肉に火が通るまで炒める。
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- 4
大方炒まったところで牛乳・生クリーム・コンソメを入れとろみがつくまで煮詰め、最後に塩コショウで味を整える。
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- 5
耐熱皿にマヨネーズを薄く塗りご飯を入れその上に炒めた具をソースごとかける。
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- 6
その上にキムチを全体的に載せる。(キムチは食べやすい大きさに切っておく)
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- 7
最後にシュレットチーズ・粉チーズを載せ、180度のオーブン(又はオーブントースター)で焼き色がつくまで焼く。
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- 8
焼き上がったらナプキンを敷いたさらに載せて完成！
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コツ・ポイント
今回キムチとチーズの相性を堪能するためキムチをあと載せしました。一緒に炒めるのも良し。
栄養バランスを考えて根菜を入れましたが、豚肉・長ネギ・椎茸でシンプルに作るのも美味しいと思います。ソースはドロドロにしないでご飯に染み込む感じです。
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