春菊は好みの固さに茹でて、水に浸してからしっかりと水気を切って一口大に切っておく。

長芋は皮を剥いて細切りに。

春菊と長芋をなめたけとめんつゆと合わせてよく混ぜる。完成。

応用編
麺つゆをポン酢に変えても美味しいです。
ボリュームが欲しい時は明太子やツナを加えてもいいです。