手羽元を日本酒•塩コショウと共にビニール袋に入れて、よくもみこむ。

たれを作る。☆
料理酒•ハチミツ•醤油•ガーリックチップ•ごま油を小鍋に入れて、一煮立ちさせる。

手羽元の水分を軽く拭き、片栗粉をたっぷり付ける。

180℃の油で、時々転がしながら揚げる。

二度揚げをオススメします。

大きなボウルに手羽元を入れて、上からたれを一気にかける。

ボウルの横を掴んで、手前に回転させてたれを行き渡らせる。

仕上げに白ごまをふる。

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