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豚と南瓜の塩麹炒め
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豚と南瓜の塩麹炒め-レシピのメイン写真

豚と南瓜の塩麹炒め

N西さん
N西さん @cook_40082349

冷蔵庫の野菜と豚肉を塩麹で炒めました
このレシピの生い立ち
塩麹の可能性に挑戦してみました。
南瓜との相性もなかなかです。

冷蔵庫の野菜と豚肉を塩麹で炒めました
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塩麹の可能性に挑戦してみました。
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豚と南瓜の塩麹炒め

N西さん
N西さん @cook_40082349

冷蔵庫の野菜と豚肉を塩麹で炒めました
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塩麹の可能性に挑戦してみました。
南瓜との相性もなかなかです。

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材料

  • 豚肉 120g
  • 塩麹 大さじ1
  • 南瓜 8分の1個
  • 玉ねぎ 2分の1個
  • 〇塩麹 大さじ1
  • 〇酒 大さじ1
  • 〇ウスターソース 小さじ1
  • 油 小さじ1
  • シイタケ 小3個
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作り方

  1. 1

    豚肉を一口大に切り、塩麹をもみこんで半日寝かす

  2. 2

    南瓜はワタを取り、くし切りにしてレンジで3~40秒ほど加熱する。
    玉ねぎとシイタケはくし切りにする

  3. 3

    鍋に油を入れて熱し、豚肉を中火で炒める。
    色が変わったら、シイタケ、玉ねぎ、南瓜の順でくわえる

  4. 4

    〇の調味料を入れて軽く炒める

コツ・ポイント

強火にすると塩麹が焦げるので注意してください。
また、南瓜は崩れやすいので、混ぜすぎないようにしてください。

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N西さん
N西さん @cook_40082349
2013/03/30 02:13に公開
乱れがちな男の一人暮らしの食生活を正すべく、日々努力しております。。
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 かぼちゃ しいたけ こうじ 酒 玉ねぎ

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