レンコンと牛バラ肉の、きんぴら風。

レンコンと牛バラ肉の、きんぴら風。-レシピのメイン写真

レンコンと牛バラ肉の、きんぴら風。

watamame @cook_40141363

シャキシャキのレンコンを、乱切りにして歯ごたえ残して、料理しました。

このレシピの生い立ち
シャキシャキを味わいたかったし、
ごはんのおかずにもしたかったので。

シャキシャキのレンコンを、乱切りにして歯ごたえ残して、料理しました。

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シャキシャキを味わいたかったし、
ごはんのおかずにもしたかったので。

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watamame @cook_40141363

シャキシャキのレンコンを、乱切りにして歯ごたえ残して、料理しました。

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シャキシャキを味わいたかったし、
ごはんのおかずにもしたかったので。

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シャキシャキを味わいたかったし、
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材料

3人分

レンコン 200グラムくらいで、
人参 1／2
牛肉切り落としあるだけ
料理酒大さじ4
砂糖大さじ2
めんつゆ大さじ3
あれば、牛脂。 1かけ
牛脂なければサラダ油適宜

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作り方

1

レンコンは、乱切り。
人参は、スライス。
2

牛脂もしくはサラダ油をひき、
牛肉をいためる。
3

レンコン、人参を加えてしばらく炒める。
4

酒、砂糖、めんつゆをいれて、時どき、絡めるように中火で炒め煮ます。
水分が少なそうなら、酒を加えてください。
5

ツヤがでていて、だいぶ、水分が飛んだら、出来上がり〜

コツ・ポイント

水は入れず、酒のほうが、風味が深い気がします。
お肉は少しでも入れると、うまうまです。
豚バラでももちろん美味しいです！

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watamame

watamame @cook_40141363

2013/03/30 08:48に公開

このレシピのキーワード

きんぴらにんじんれんこん牛細切れ酒

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