レンジで簡単☆りんごとレーズンのポテサラ
草原うさぎ @sougen_usagi
シャキッとした歯ざわりと甘酸っぱさが爽やかなポテトサラダ☆フルーツのポテサラに合うヨーグルトマヨネーズを使って♪
このレシピの生い立ち
★リンゴが美味しい季節になると、母がよく作ってくれたポテトサラダ。それを簡単にレンジで♪
★夫はフルーツ入りのポテトサラダが苦手なので、コソッと作って食べますw
★使用したリンゴ…秋映(あきばえ)は甘さと酸味のバランスが良い品種です♪
レンジで簡単☆りんごとレーズンのポテサラ
シャキッとした歯ざわりと甘酸っぱさが爽やかなポテトサラダ☆フルーツのポテサラに合うヨーグルトマヨネーズを使って♪
このレシピの生い立ち
★リンゴが美味しい季節になると、母がよく作ってくれたポテトサラダ。それを簡単にレンジで♪
★夫はフルーツ入りのポテトサラダが苦手なので、コソッと作って食べますw
★使用したリンゴ…秋映(あきばえ)は甘さと酸味のバランスが良い品種です♪
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮をむき8〜12等分(3〜4cm)に切り、耐熱ボウルに入れる。
-
- 2
薄切りにした玉ねぎとレーズンをのせ、ふんわりラップをかけ600Wレンジに5分かける。
-
- 3
1度取り出して混ぜ、ジャガイモに竹串がすっと通るぐらいまで再度3〜4分レンジにかける。
-
- 4
熱いうちに粗くつぶし、粗熱を取る。
(時々混ぜながら冷ますと、ジャガイモの水分が飛んでホクホクになります) -
- 5
【合間をみて…】
洗ったリンゴを皮ごと薄切りにしてレモン汁をかけ、ハムは短冊切りにしておく。 -
- 6
ジャガイモが冷めたら5を加えて、調味料で味付けをする。
-
コツ・ポイント
★レーズンはふっくら柔らかく戻るので、一緒にレンジにかけます。
★リンゴの色止めにレモン汁を使いました。
★ジャガイモやリンゴの大きさにより、出来上がり量も変わるので、調味料は調節して加えてください(手順6)
★サンドイッチにも合います♪
つくれぽ
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