わらびはゴムで束ねてたっぷりのお湯に重曹をいれ灰汁ぬきしておきましょう。

灰汁抜きが終わり冷めたら、軽く冷たいお水で流水します。
束を外し、食べやすい長さ3〜4cmくらいに切ります。

ボウルに切ったわらびと☆印の調味料を入れて混ぜて終わり☆彡
かつお節かけてもおいしいです。