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炊飯器でお赤飯
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炊飯器でお赤飯-レシピのメイン写真

炊飯器でお赤飯

☆ともぞぅ☆
☆ともぞぅ☆ @cook_40075607

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材料

  • もち米 2合
  • ささげ 25g
  • 塩 小さじ1/4~1/2
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作り方

  1. 1

    もち米を研ぎザルにあけておく

  2. 2

    鍋にささげとささげが浸るくらいの水を入れ沸騰させる

  3. 3

    ささげをザルにあけ、2をさらに二回繰り返す

  4. 4

    もち米を炊く時に使う水よりやや多目の水とささげを鍋にかけ、沸騰させる。
    沸騰したら15分弱火で煮る。

  5. 5

    茹で汁はボールに入れお玉ですくい空気に触れて色を出す。
    ささげは乾燥すると割れてしまうので、ラップをしておく。

  6. 6

    お釜にもち米、塩、茹で汁(白米を炊く時より0.5減らす)を入れ普通コースで炊く

コツ・ポイント

もち米は水に浸す必要無し!
ささげの茹で汁は冷ます必要無し!
塩は1/4だとごま塩後がけが◎
1/2だとちょっとしょっぱいかも?

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☆ともぞぅ☆
☆ともぞぅ☆ @cook_40075607
2013/04/05 04:38に公開

このレシピのキーワード

赤飯 もち米 ささげ

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