うなぎとクレソンのサラダ　胡瓜と茗荷添え

Name: うなぎとクレソンのサラダ 胡瓜と茗荷添え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鰻の蒲焼 1串; クレソン 一束; 胡瓜 1/2本; 茗荷 1個; 醤油 大さじ1/2杯; 酢 大さじ1/2杯

Barヤマノウエ @cook_40065979

あぶらののった鰻もさっぱりと食べられます。
ほんのりクレソンの苦味で、ビールやお酒の肴にも！
このレシピの生い立ち
土用の丑の日！うな重では重過ぎるので、さっぱりサラダにしてみました。

うなぎとクレソンのサラダ　胡瓜と茗荷添え

Barヤマノウエ @cook_40065979

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材料

2人分

鰻の蒲焼 1串
クレソン一束
胡瓜 1/2本
茗荷 1個
醤油大さじ1/2杯
酢大さじ1/2杯

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作り方

1

蒲焼をトースターorオーブンで温め（焼き）直し（端がカリっとするぐらいでも美味）、1～1.5㎝幅ぐらいに切る。
2

洗って水気を良く切ったクレソンを食べやすい大きさに切り、1の鰻・醤油・酢とさっくり混ぜたら器に盛る。
3

3の脇に千切りにした胡瓜と茗荷を添えて出来上がり。

コツ・ポイント

クレソンは良く洗い水を切ったら、冷蔵庫で30分ほど冷すとしゃきっと美味しくなります。鰻が温かくクレソンが柔らかくなってきますので、食べる直前に作ってください。山椒をかけてもOKですが、クレソンの苦味も味わいたいので、今回は入れませんでした。

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Barヤマノウエ @cook_40065979

2010/07/26 03:38に公開

お酒を楽しむために料理を作り、料理を楽しむためにお酒と器を選ぶ。食いしん坊ドリンカーのレシピです。Instagram@blue_and_fivebloghttp://blueand5.blogspot.jp/朝ごはんblog(現在日々のご飯は↑Instagramに載せています。）http://whatiatethismorning.blogspot.jp/

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サラダうなぎみょうがキュウリクレソン

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