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【アレルギー用】かき揚げ
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【アレルギー用】かき揚げ-レシピのメイン写真

【アレルギー用】かき揚げ

カオーエモリカ
カオーエモリカ @cook_40056050

米粉でサクッと食感♪
このレシピの生い立ち
給食メニューの代替で作りました。

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材料

幼児1食分
  • エビ 3匹
  • 切干大根 適量
  • 枝豆(冷凍) 適量
  • 人参 小1/10
  • 米粉 大さじ1~1.5
  • 水 大さじ1~1.5
  • 塩 1~2つまみ
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    えびは皮を剥き、背綿をとる。切干大根は湯(分量外)に浸し、戻しておく。

  2. 2

    えび、切干大根は細かく切り、人参は千切りにする。

  3. 3

    米粉・水・塩をよく混ぜ合わせ、切った野菜と合わせる。

  4. 4

    卵焼用などのフライパンに油をいれ、熱する。

  5. 5

    スプーンで【3】をすくい、フライパンの中に入れ、焼き揚げる。

  6. 6

    片面が焼けたら、ひっくり返して、反対側も焼き揚げる。

  7. 7

    クッキングペーパーの上に出し、油をきったら出来上がり♪

コツ・ポイント

衣に塩を入れておくことで、味付け不要になります。また底の浅いフライパンなどで焼き揚げるため、具がバラけにくいです。※ひっくり返す時はそ~っと静かに。

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カオーエモリカ
カオーエモリカ @cook_40056050
2013/04/05 07:35に公開

このレシピのキーワード

かきあげ エビ 枝豆 米粉 にんじん 切り干し大根

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