スナップえんどうを洗って筋を取り、硬めに茹でる。
ざるにあげて冷まし、半分に切る。

卵を茹でる。(半熟ぎみに茹でるのがおすすめ)
8等分に切る。

ドレッシングの材料を全て混ぜ、スナップえんどうと茹で卵を加えて和える。

器に盛り付け、プチトマトを添えたらできあがり！
(3で、プチトマトも一緒に和えてもいいですね。お好きな方でどうぞ)