おばあちゃんの味♪長野のそばいなり
えりりすん @cook_40067838
長野のおばあちゃんが昔から作ってくれた蕎麦いなり。口に入れた瞬間、揚げの味ががジュワッと広がりお蕎麦と合います。
このレシピの生い立ち
大好きなおばあちゃんの味を再現しました。関西出身の彼氏にも好評です。
おばあちゃんの味♪長野のそばいなり
長野のおばあちゃんが昔から作ってくれた蕎麦いなり。口に入れた瞬間、揚げの味ががジュワッと広がりお蕎麦と合います。
このレシピの生い立ち
大好きなおばあちゃんの味を再現しました。関西出身の彼氏にも好評です。
アプリでひらく作り方
- 1
寿司揚げを前日の夜までに煮ておきます。お湯を沸かして、油揚げを油抜き。
1〜2分、沸騰したお湯で上下を返しながら茹でる。 - 2
冷水にとり、油揚げの粗熱が取れるまで待ち、手で絞って（やけど注意！）キッチンペーパーで水分を取る。
- 3
油揚げをまな板に出し、菜箸で転がして袋状にする。
半分に切っておく。
△でも□でも♪ -
- 4
小鍋に寿司揚げの調味料を入れ、沸騰したら油揚げを入れる。汁気がなくなるまで煮たら冷ましておく。
- 5
油揚げの粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かせる。
時間がない人は一旦冷まして使ってください♪ - 6
お蕎麦を茹でる。油揚げの量によりますが、意外と少なめでOK！
ボウルにめんつゆとわさびを混ぜておく。 - 7
お蕎麦をゆでて、水気を切ったらめんつゆのボウルに入れて和える。
省略したい人は、食べるときお好みでかけても大丈夫。 -
- 8
冷ました油揚げの中にお蕎麦を詰める。食べやすいように、入れすぎないようにする。
写真はちょっと多い(゜o゜) -
- 9
全部詰めたらトッピング♪
お好みのものを乗せてください。
完成☆ -
- 10
ヒジキとシーチキン風鶏肉入りバージョン♬
おもてなしにも(*^_^*) -
コツ・ポイント
揚げを手作りするときは一晩寝かせること。出来上がりが全く違います。
トッピングはお好きなものでOK！
お蕎麦は意外と少なくても大丈夫。
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