カレー用豚肉で簡単マヨカツ
おいしれしぴ @cook_40142279
カレー用豚肉はカレー以外にも大活躍♪
マヨネーズで仕込みも簡単！
少なめの油で焼くようにしてもOKです。
このレシピの生い立ち
カレー用の豚肉が安くなっているときによく購入します。そういった時のレシピの一つです。
小粒なのでカツ用のお肉のように筋切りなどの必要もなく、食べやすいサイズでお弁当や、ホットドッグ状のパンに挟んだりするものおすすめです。
カレー用豚肉で簡単マヨカツ
カレー用豚肉はカレー以外にも大活躍♪
マヨネーズで仕込みも簡単！
少なめの油で焼くようにしてもOKです。
このレシピの生い立ち
カレー用の豚肉が安くなっているときによく購入します。そういった時のレシピの一つです。
小粒なのでカツ用のお肉のように筋切りなどの必要もなく、食べやすいサイズでお弁当や、ホットドッグ状のパンに挟んだりするものおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
カレー用豚肉をビニール袋に入れて、叩きます。
-
- 2
１の袋に、直接マヨネーズ、塩こしょうを入れ、揉み込みます。
-
- 3
このような感じになります。
５分以上おきます。 -
- 4
パン粉が無かったので、フードプロセッサーに食パンをかけてパン粉を作りました。これをお肉にまぶします。
-
- 5
パン粉は、別のきれいなビニール袋に入れておいて、そこに３のお肉をポトポト落としていくと、上手に衣が付けられます。
- 6
170度に熱した油で揚げ、一度取り出し、さらに180度～190度に油の温度を上げて再度サッと揚げます。
-
- 7
今回油で揚げましたが、少なめの油（大さじ２～３位）で焼くようにしてもＯＫ。
コツ・ポイント
マヨネーズのお酢とたまごの効果で、お肉も柔らかく、衣付けも味付けも楽々です。
パン粉をつけたら、手で握るようにしてしっかりパン粉を付けるのがコツです。
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