菜っ葉汁 【小松菜(白菜)のお汁】

PONちゃん♪ @cook_40039854
シンプルな汁物です。
小松菜か白菜、シロナさえあれば出来ます。
ゆで汁ごと頂きますが、意外とイケますよ(⌒-⌒)
このレシピの生い立ち
主人の亡き母(お姑さん)に教えてもらいました。
大阪独自のシンプルな料理かも知れません?!
大阪育ちですが、北陸出身の母はしたことのないお汁モノでした。
シンプルで小松菜(白菜)の栄養分すべていただけます。
菜っ葉汁 【小松菜(白菜)のお汁】
シンプルな汁物です。
小松菜か白菜、シロナさえあれば出来ます。
ゆで汁ごと頂きますが、意外とイケますよ(⌒-⌒)
このレシピの生い立ち
主人の亡き母(お姑さん)に教えてもらいました。
大阪独自のシンプルな料理かも知れません?!
大阪育ちですが、北陸出身の母はしたことのないお汁モノでした。
シンプルで小松菜(白菜)の栄養分すべていただけます。
作り方
- 1
小松菜を綺麗に洗ってざく切りにし、水をはった鍋で煮ます。
- 2
灰汁を取り火をゆるめます。
- 3
白だし又は顆粒ダシの素をいれる。
隠し味に砂糖も少量入れる。
風味付けで醤油を少し入れ、塩等で味を調える。
- 4
小松菜の芯が柔らかくなれば、ごま油をたらし入れで出来上がり。
- 5
2020.3.19 話題のレシピ入りありがとうございます♪少し手間ですが、水出しだし雑魚でも超旨いです。
コツ・ポイント
●基本的にはお好みのすまし汁に小松菜とごま油を投入していただければOKです。
●小松菜か白菜1品でお汁物が出来ます。
★残った翌日、直接冷凍うどんを入れ温めて食べてます。これもまた美味しいですよ♪(*^▽^*)
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