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塩ゆでダイコンサラダ
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塩ゆでダイコンサラダ-レシピのメイン写真

塩ゆでダイコンサラダ

mami-go
mami-go @cook_40145333

不思議な味のサラダ♪
ダイコンを塩ゆでにして食べるのが意外なレシピ!?
白ワインとよく合いそうなお味でした^^
このレシピの生い立ち
日経に掲載されていた、ベターホームさんのレシピ^^
オリジナルは海老ですが、鶏のむね肉とルッコラ(ロケット)を使ってアレンジしました。
写真がなくてゴメンナサイ…。

不思議な味のサラダ♪
ダイコンを塩ゆでにして食べるのが意外なレシピ!?
白ワインとよく合いそうなお味でした^^
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日経に掲載されていた、ベターホームさんのレシピ^^
オリジナルは海老ですが、鶏のむね肉とルッコラ(ロケット)を使ってアレンジしました。
写真がなくてゴメンナサイ…。

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塩ゆでダイコンサラダ

mami-go
mami-go @cook_40145333

不思議な味のサラダ♪
ダイコンを塩ゆでにして食べるのが意外なレシピ!?
白ワインとよく合いそうなお味でした^^
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日経に掲載されていた、ベターホームさんのレシピ^^
オリジナルは海老ですが、鶏のむね肉とルッコラ(ロケット)を使ってアレンジしました。
写真がなくてゴメンナサイ…。

不思議な味のサラダ♪
ダイコンを塩ゆでにして食べるのが意外なレシピ!?
白ワインとよく合いそうなお味でした^^
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オリジナルは海老ですが、鶏のむね肉とルッコラ(ロケット)を使ってアレンジしました。
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材料

4人分
  • ダイコン 300グラム
  • 水 2.5カップ
  • 塩 小さじ1/2
  • 鶏むね肉 200グラムくらい(お好きな量で)
  • ロケット(ルッコラ)やサラダ菜 お好きな量で
  • ★酢 大さじ2
  • ★粒マスタード 大さじ1/2
  • ★砂糖 小さじ1/2
  • ★塩 ひとつまみ
  • ★サラダ油またはオリーブオイル 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ダイコンは皮をむいて、ひと口大の乱切りにします。

  2. 2

    むね肉に酒を少々と、塩、こしょうをふりかけレンジでチンします。

  3. 3

    ボウルに★の調味料を合わせておきます。

  4. 4

    鍋に湯を沸かし、塩を加えてダイコンが柔らかくなるまで5,6分ゆでます。

  5. 5

    むね肉をバンバンジーの時のようにさいて、★となじませ、水気を切ったダイコン、ルッコラを加えて混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

海老を利用する場合は、ダイコンをゆでた後のお湯を使って、1~2分ゆでるそうです。
むね肉はあったかいうちの方がドレッシングによくなじむかと思いますが、さめてからでも十分おいしかったです^^

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mami-go
mami-go @cook_40145333
2009/02/03 15:23に公開
元イギリス在住。新妻時代(笑)だったので、なじみ食材の少ない国での主婦業に苦戦!現在日本で美味しい食材に囲まれながらお料理を楽しんでいます。仕事をスタートする予定なので、手軽に簡単にそして美味しく(大切!)作れるお料理を研究中♪
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このレシピのキーワード

サラダ 大根 サラダ菜 ルッコラ 鶏胸肉

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