豚こま肉は食べやすい大きさに切り、ビニール袋などに片栗粉と酒を一緒に入れ、まぶしておく。

タマネギは１ｃｍの串切り、パプリカはヘタとタネを取り除き１ｃｍの輪切りにする。フライパンにサラダ油を入れ中火で肉を炒める

塩コショウし、豚肉の色が変わってきたら、しょうゆとケチャップを入れ炒める。
火が通ったら、一旦お皿に移す。

フライパンにオリーブオイルを入れ、タマネギを中火で炒める、
色が透き通ってきたら、パプリカを入れ、塩コショウして炒める。

全体に油が回ったら、酒、しょうゆ、酢を入れ、蓋をして弱火にし、５分ほど蒸し煮にする。

炒めたタマネギ、パプリカの上に、豚肉を載せ、最後にイタリアンパセリを飾る。