さつまいもベーグル
芋っこ娘 @cook_40068006
さつまいもを生地にもたっぷり練り込みました☆中はさつまいものおかげでしっとりもちもちデス♡
このレシピの生い立ち
美味しそうなさつまいもをスーパーで買って
さつまいもベーグル
さつまいもを生地にもたっぷり練り込みました☆中はさつまいものおかげでしっとりもちもちデス♡
このレシピの生い立ち
美味しそうなさつまいもをスーパーで買って
アプリでひらく作り方
- 1
練り込み用のさつまいもを１cm角に切り、600wで8分加熱してマッシュする。。
- 2
フィリング用のさつまいもは8cm角に切り、600wで３０秒加熱。
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- 3
（ＨＢの場合）生地コースの投入ありでする。
- 4
（手ごねの場合）ボウルにaの材料を入れてこねる。
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- 5
ある程度捏ねたら②のさつまいもを入れて、ツヤが出るまでこねる。
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- 6
ラップをかけて２倍になるまで５０分発酵させる。
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- 7
９個二分割して、丸めて布巾をかけて１０分休ませる。
-
- 8
麺棒で楕円形に伸ばす。
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- 9
写真のように巻いていく
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- 10
写真のように閉じる。とじ目はしっかりと閉じておく
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- 11
1.5倍になるまで30分発酵させる
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- 12
フライパンに湯をわかして蜂蜜を入れる。片面３０秒ずつ茹でる。
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- 13
２００度にオーブンを予熱し、１８０度に下げて１６分焼く
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コツ・ポイント
成型で巻くとき、きつめに巻くこと。
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