ボールに豆腐を手で崩して入れ、小麦粉以外の材料も入れる。

小麦粉、水を入れて硬さを調節しながら、もったりするくらいに練り混ぜる。

フライパンにクッキングシートを敷き、オリーブオイルを少量入れ、生地をお玉一杯分強を流し、蓋をして中火で焼く。

底に焦げ目がついてきたら、もう一枚クッキングシートと皿を被せて上下を返し、シートごとフライパンに戻し、両面こんがり焼く。