ガーリックオイル
ママハナ8 @cook_40129580
毎日の料理に大活躍のニンニクのオイル 火を通してあるので 使いやすいよ♪
このレシピの生い立ち
瀬尾幸子さんの「食べる調味料」のレシピを使っていましたが どんどん簡単になって最後はシンプルな素材を別々に作る事に落ち着きました。このほうが応用がきくので使いやすいです。
ガーリックオイル
毎日の料理に大活躍のニンニクのオイル 火を通してあるので 使いやすいよ♪
このレシピの生い立ち
瀬尾幸子さんの「食べる調味料」のレシピを使っていましたが どんどん簡単になって最後はシンプルな素材を別々に作る事に落ち着きました。このほうが応用がきくので使いやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクの皮をむいて オシリのヘタをカット
フードプロセッサーでみじん切り
ない方は がんばってみじん切りしましょう。 -
- 2
小さめのフライパンに みじんぎりしたものを投入
ここにオリーブオイルをひたひたになるくらい入れる。 -
- 3
弱火で5分くらい加熱
焦がさないように気をつけましょう。火を消し塩を入れる（塩を入れたほうが傷みにくい）
- 4
自然に冷めるまで待って保存容器に入れる。
冷蔵庫で保存 2-3週間はもちます。
- 5
こちら小タマネギを同じ要領で作ったもの
インドネシア料理には欠かせないので
こちらも作り置すると便利
保存1週間くらい -
- 6
このオイル2種と タマゴ ネギで簡単チャーハン
塩がすでに入ってるので 加減に注意 -
コツ・ポイント
このほか トマトソースやペペロンチーノ カレーや 野菜スープなどに利用 ひとサジで味がぐんとアップ☆です。とりあえず毎日バンバン使うので我が家ではこのレシピの倍は作って10日で消費します。最近はオイルの量を減らして食材として使ってます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18239686
