大豆水煮缶は水気を切っておきます。枝豆は解凍して殻を剥いておきます。玉ねぎは微塵切りにしベーコンは１㎝幅に切ります。

鍋にオリーブ油を熱し玉ねぎを入れ炒めてからベーコンを加え炒め脂が出たら豆類を入れブイヨン、ローリエを加え煮ます。

汁気がなくなるまで弱火で15〜20分位煮込んだらローリエを取り除き塩、胡椒で味を整え器に盛りミントの葉を飾ります。